Nombre: Marlyn Andrea
Apellido: Niño Leal
Edad:20 años
Carreara:Tecnologia en informatica

CLASES

Para las personas que deseen estar en nuestras clases, 

donde les enseñamos como hacer unas ricas lasañas 

pueden comunicarse con nosotros por: 

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horarios: Martes y Jueves
2:00pm a 5:00pm
1 día: $20.000
2 días: $40.000
Mes: $160.000

RESETA

LASAÑA VEGETARIANA

INGREDIENTES

ü  1 berenjena

ü  1 cebolla

ü  1 árbol de brócoli

ü  12 champiñones

ü  2 zanahorias

ü  75 g de hojas de espinacas frescas

ü  Salsa bechamel y salsa de tomate

ü  8 láminas de lasaña

PREPARACIÓN

Para adelantar este plato, tienen que tener ya hechar una bechamel casera ligerita y una salsa de tomate frito, o comprarlas ya hechas si lo prefieren. Después será suficiente cocinar los ingredientes de cada capa con la técnica y tiempo indicados para cada uno, teniendo en cuenta que después se terminarán de hacer en el horneado de la lasaña.

En la parte inferior vamos a poner unos champiñones salteados con espinacas. Para hacerlos, pelamos y laminamos los champiñones y los salteamos ligeramente hasta que cambian de color y empiezan a dorarse. Apagamos el fuego y añadimos las hojas de espinacas que enseguida se pondrán brillantes y flexibles. Reservamos.

Para la capa intermedia, hecha con zanahorias y brócoli, picamos estos ingredientes en trocitos menudos y los cocemos al vapor por separado hasta que estén cocinados y al dente. (El brócoli estará en 2 minutos y la zanahoria requerirá 5).

Para la capa superior, de berenjenas y cebolla, pochamos la cebolla picada  muy fina y cocemos la berenjena cortada en dados en el microondas durante 5 minutos. Después incorporamos la berenjena a la sartén donde se pocha las cebolla y las salteamos en conjunto hasta que esté bien cocinada.

http://entretapaytapa2012.blogspot.com.co/2013/02/lasana-de-verduras.html

RESETA

LASAÑA MIXTA

INGREDIENTES

ü  400 gramos de LASAGNA LA MUÑECA.

ü  1 libra de queso mozzarella rallado.

ü  1 taza de queso parmesano.

SALSA DE POLLO:

ü  1 pechuga de pollo cocinada y desmechada.

ü  4 tazas de leche entera.

ü  3 cucharadas de HARINA DE TRIGO
 HAZ DE OROS.

ü  3 cucharadas de mantequilla.

ü  1 tallo de apio.

ü  1 cebolla cabezona cortada en trozos

ü  1/2 zanahoria cortada en trozos grandes

ü  1 cucharada de ajo en pasta

ü  3 cucharadas de ACEITE CANOLA LIFE

SALSA DE CARNE:

ü  1 libra de carne de res molida.

ü  1 cebolla blanca finamente picada.

ü  1 zanahoria rallada.

ü  6 tomates pelados, sin semilla y picados.

ü  ½ taza de caldo de carne.

ü  2 dientes de ajo finamente picados.

ü  ½  taza de pasta de tomate.

ü  Sal y pimienta al gusto.

ü  3 cucharadas de ACEITE CANOLA LIFE.

PREPARACIÓN

Salsa de pollo: En una olla de buen tamaño, poner el pollo, el apio, la zanahoria, la cebolla, sal y pimienta al gusto. Saltear en un poco de aceite hasta que dore un poco. Agregar la harina de trigo y revolver hasta que se pegue de forma pareja a los ingredientes. Agregar la leche poco a poco sin dejar de revolver para evitar grumos. Cocinar hasta que espese. Sazonar con sal y pimienta.

Salsa de carne: En la olla que se va a preparar la salsa de carne, dorar ligeramente, en un poco de aceite, la cebolla, el ajo y la zanahoria. Añadir la carne y cocinar hasta que pierda su color rosado. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Licuar los tomates y añadirlos a la carne junto con el caldo y la pasta de tomate. A fuego lento y con la olla tapada, conservar por 20 minutos.

Para armar la lasaña verter un poco de cualquiera de las salsas en el fondo de una bandeja refractaria. Colocar una capa de láminas de lasaña, otra de salsa de carne y queso mozzarella y cubrir con hojas de lasaña. Repetir el proceso dos veces más, intercalando las salsas en cada capa. Terminar con una capa de salsa, queso mozzarella y parmesano. Llevar al horno precalentado a 350ºF (180 ºC) por 35 minutos.

http://www.colombina.com/corporativo/recetas.php?cod_rec=126

RESETA

LASAÑA DE CARNE MOLIDA

INGREDIENTES

ü  600 gr. de carne picada

ü  12 láminas de lasaña

ü  1 cebolla

ü  1/2 pimiento rojo

ü  2 zanahorias

ü  3 dientes de ajo

ü  50 gr. de miga de pan seca

ü  10-12 aceitunas verdes

ü  1 copa de vino blanco

ü  350 ml. de salsa de tomate

ü  100 gr. de queso para rallar

ü  agua

ü  aceite de oliva virgen extra

ü  sal

ü  pimienta

ü  perejil

PREPARACIÓN

Pon abundante agua a hervir, sazónala e introduce las láminas de pasta. Cuécelas durante 8-10 minutos, refréscalas y extiéndelas sobre un trapo de cocina.

Pica los ajos, la cebolla, el pimiento y las zanahorias finamente y ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Vierte el vino, la salsa de tomate y deja reducir unos 10 minutos.

Coloca la carne en un bol, salpimienta y añade perejil picado. Mezcla bien. Añade las aceitunas picadas y agrega todo a la cazuela de las verduras. Deja cocinar durante 4-5 minutos.Extiende 3 láminas de lasaña en el fondo de una bandeja apta para horno.

Pon una capa de relleno y vuelve a extender con otras 3 láminas. Repite el proceso de manera que queden 4 capas de lasaña y 3 de carne. Coloca lamiga de pan en un bol y ralla el queso encima. Mezcla bien y espolvorea.

Gratina en el horno durante 10-12 minutos aproximadamente. Sirve la lasaña de carne y decora con una hoja de perejil.

 www.elperiodicomediterraneo.com

RESETA

LASAÑA DE POLLO

INGREDIENTES

ü  1 cebolla cabezona roja

ü  1 tarro grande de champiñones

ü  Caldo de pollo

ü  4 pechugas de pollo

ü  Mantequilla

ü  1 pimentón

ü  Varios ajos

ü  Sal

ü  Pimienta

ü  Queso mozarela

ü  Crema de leche

ü  Una caja de 500gr de pasta para lasaña

ü  2 tomates

ü  Queso parmesano

PREPARACIÓN

Cocinar el pollo en agua con ajo picado en rebajas muy pequeñas, esperar a que esté listo, luego escurrir y desmecharlo.

Cocinar la pasta para lasaña con agua y sal, esperar durante 10 o 15 minutos hasta que esté al dente.

Para hacer la salsa, primero se deben picar la cebolla cabezona, los tomates y el pimentón; luego los freímos en una sartén con la mantequilla. Cuando estos ya estén listos agregamos el caldo de pollo y la crema de leche y revolvemos hasta que hierva y agregamos el pollo.

Aparte, freímos los champiñones en mantequilla. Luego cortamos el queso en tiras.

Para empezar a formar la lasaña, engrasar con mantequilla una sartén grande, luego ponemos una primera capa de la pasta para lasaña enseguida colocamos la salsa, los champiñones y el queso mozarela. Hacemos el mismo procedimiento hasta rellenar la refractaria.

Recuerde que la última capa debe ser la de pasta para lasaña. Por ultimo colocamos el queso parmesano y lo metemos al horno (precalentado) a 350 º c durante 20 minutos (aproximadamente) hasta que dore.

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En nuestro restaurante les ofrecemos toda clase de lasañas, desde  carne y pollo hasta las vegetarianas, brindando comodidad y placer en el momento de comer. también les ofrecemos mediante este blog como preparar unas ricas lasañas.